오는 24일부터 무료 운영
입력시간 : 2009. 04.04. 10:00
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초급반은 오는 4월 27 ~ 7월 13(1회/주 매주 월요일 14:30~16:30)까지, 중급반은 제1기 수료생을 대상으로 4. 24 ~ 6. 12(1회/주 매주 금요일 14:30~16:30)까지 운영할 계획이다.
교육강사는 원광디지털 대 박성혜 교수 등 3명을 초빙하여 리모델링으로 한층 깨끗해진 보건소 3층 대회의실과 농업기술센터 조리실에서 약선식료 기초이론과 약선조리 실습을 병행한다.
수강료는 무료이고 뜻있는 요식업소 종사자 선착순 20명을 모집한다.
신청은 보건소 직접방문 또는 전화신청으로 가능하다.
약선(藥膳) 이란 글자의 뜻에서 알 수 있는 것처럼 약(藥)이 되는 음식(膳)을 말하며 음식의 식재료가 가지고 있는 각종의 독성을 제거한 우리 체질에 가장 맞는 음식을 만들어 음식이 바로 약이 되게 하는, 그 중에서도 몸을 건강하게 하고, 몸의 면역력을 강화하는데 주안점을 두고 있다. 이번 교육의 특징은 약선의 기초이론과 특성화 메뉴개발 및 약선 메뉴 작성의 실제 등 체계적인 강의내용으로 알차게 운영된다.
최정이 기자 choijungyee@hanmail.net
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