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이자액은 1일 500~800ml정도 분비되며 약알칼리성이다. 위의 산성 내용물이 십이지장으로 운반되었을때 중화하는 역할을 한다. 또한 여러 가지 강력한 소화효소를 함유하고 있다. 단백질 분해효소를 가지고 있는데 트립신, 카이모트립신이다.

단백질을 작은 분자 폴리펩티드로 분해시키고 카르복실 펩티다제는 폴리펩티드를 아미노산으로 분해한다. 지방 분해 효소로 리파제가 있는데 중성지방을 지방산과 글리세롤로 분해한다.

당질 분해효소가 있는데 전분을 이당류로 분해하는 아밀라아제가 있고 맥아당을 포도당으로 분해하는 말타아제가 있으며 유당을 포도당과 갈락토오스로 분해하는 락타아제가 있다. 음식내용물이 위로부터 십이지장으로 넘어오면 십이지장 점막이 자극되어 이자액 분배촉진 호르몬인 세크레틴이 분비되어 이자액의 분비를 촉진한다.

세크레틴은 27개의 아미노산으로 구성된 폴리펩티드로 십이지장에서 분비되는 위창자호르몬이다. 십이지장으로 들어온 위산을 중화하고 이자에서 소화효소 분비를 자극하여 소화를 원활하게 한다. 쓸개즙(담즙)이다. 간세포에서 생성되는 쓸개즙산과 쓸개즙색소, 콜레스테롤등이 주성분으로 모세간관으로 분비, 온 쓸개관을 거쳐 쓸개에 저장후 필요에 따라 온쓸개관에서 십이지장 유두로 1일 500~1000ml 배출된다.

주요성분은 쓸개즙산과 색소이다. 쓸개즙산은 콜레스테롤로 만들어지며 지방흡수에 중요한 작용을 한다. 쓸개즙 색소는 적혈구의 파괴에 의해 적혈구속의 혈색소에서 생성되는 분해산물로써 쓸개즙 색소의 대부분을 차지하는 빌리루빈이다.

쓸개즙의 생리작용은 우선 지방의 소화를 촉진한다. 쓸개즙산은 지질의 표면적을 크게하고 친수성이 강하기 때문에 지방을 유화시켜 소화를 촉진한다. 지방의 흡수를 촉진한다. 지용성비타민의 흡수를 도와준다.

철-칼슘의 흡수를 촉진하며 쓸개즙산은 창자-간 순환에 의해 간에서의 쓸개즙의 생성분비를 촉진한다. 창자관 내 부패를 방지하고 작은창자의 꿈틀운동을 활발하게 한다. 쓸개즙 색소, 콜레스테롤, 호르몬, 독물, 약물등을 십이지장으로 배출한다.

류재문프로필:송원대학교 재활건강학과 겸임교수 연구실:062-236-3114 Fax:062-228-3115 010-2640-3029