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한국천연발효연구원은 2016 전통주 에듀투어 광주에서 개최 일제의 전통주 말살정책으로 인해 우리나라의 전통주가 살아지고 말았다.

1909년 최초의 주세법과 1916년 더욱 강화된 주세령이 `제한 면허제`로 변경되지만 사실상 전통주 제조는 금지되었다. 최근 우리나라와 일본의 사회적, 외교적 이슈가 부각되면서 우리나라의 다양한 전통문화에 대한 관심이 그 어느 때 보다 높다.

그중 일제시대 사라진 가양주(전통주)에 대한 관심은 남녀노소 할 것 없이 관심의 대상이다. 일본의 사케 만드는 방식의 술에서 전통방식의 술에 대한 교육이 있어 눈길을 끌고 있다. 한국천연발효연구원에서 광주에서 `2016 전통주 에듀투어(막걸리편)'을 2016년 2월 16일(화) 개최한다.

이번 교육은 막걸리 만들기 과정, 천연 식초 만들기 과정이 하루에 진행되며, 이론과 실습을 병행하여 바로 만들고 음용할 수 있는 실습위주의 교육이며, 과정별 수료시 막걸리 12병과 종초 500ml를 만들 수 있다.

광주에서 진행되는 `2016 전통주 에듀투어'는 30명 선착순 마감 예정이다. 한국천연발효연구원 김성만 원장은 “100세 건강을 위해서는 천연발효를 이해하고, 실생활에서 직접 만들고 음용해야 가능하며, 금번 교육이 전국 규모로 진행되는 만큼 많은 사람들이 참여, 국민 모두가 웰빙 라이프를 할 수 있기를 기원한다.”고 전했다.

`2016 전통주 에듀투어'는 서울, 광주, 울산 등 26개 도시에서 진행될 예정이며 자세한 내용은 한국천연발효연구원( www.sulcafe.com )에서 확인 할 수 있다.

담당자 김성만 원장 / www.sulcafe.com/ suldesigner@naver.com / 010-7480-7479