| 비타민의 특성과 결핍증(2) | |
| 입력시간 : 2024. 12.17. 05:00 |   |
엽산은 간, 푸른색 잎채소 등에 함유되어 있고 핵산합성, 조혈, 출생결함 방지에 관여하며 결핍시 큰 적혈구 빈혈과 척추갈림증(이분척추)등이 나타날 수 있다.
비타민 B12(코발라민)은 간, 우유, 달걀, 붉은고기 등에 함유되어 있고 적혈구 생산, 일부핵산, 아미노산의 대사에 관여하고 결핍시 악성빈혈, 신경계통 장애 등이 나타난다.
비타민 C(아스코르빈산)은 감귤류, 토마토, 푸른색채소 등에 있으며 콜라겐 합성, 일반 단백질 대사에 관여하며 결핍시 괴혈병으로 뼈 형성의 결함과 불충분한 상처치유가 있다.
비타민D(에르고스테롤, 콜레칼시페롤)은 풋비타민D가 햇빛에 의해 피부에서 콜레칼시페론로 전환되며 칼슘과 인의 사용이 증진된다. 정상성장과 뼈와 치아의 형성에 관여하며 결핍시 구루병이 생겨 발육문제와 약한 뼈, 골연화증, 뼈의 재흡수의 문제가 발생한다.
비타민E는 토코페롤로 곡물에 함유되어 있고 세포막과 DNA의 산화방지 효과가 있다. 비타민K는 필로퀴논으로 응고인자의 합성에 필요하며 결핍시 응고인자 지연으로 인한 과다출혈 우려가 있다.
류재문프로필:서영대학교 초빙교수 Tel.010-2640-3029
류재문 기자 jm-3029@hanmail.net 류재문 기자의 다른 기사 보기
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