파인뉴스

현대인은 먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다.

화순군에는 옛 부터 뽕나무 재배 단지가 많아 기능성이 풍부한 뽕나무를 이용한 식품의 개발이 필요한 단계다.

전남 영관에는 모싯잎 송편이 번국적으로 유명한데 화순이라고 질 수는 없다는 이에 착안한 파인뉴스 대표 최재승이 개발해 특허청에 상표 출원을 2년전에 했다.

상표명은 [최재승의 뽕잎 송편 떡] 이다. 특허청의 등록 절차가 남아 있으나 상표 등록 이전에도 제품화 할 수 있다. 화순군은 농가의 소득증대를 위해서 앞으로 뽕잎 송편 떡을 개발 육성 할 필요성이 있다.

화순군 특징적 상품으로 개발 필요하며, 협동조합 형식으로 화순군 떡사업자 공동사업이 가능한 뽕잎 송편 떡(rice cake of mulberry)이 화순군의 명품이 될 수 있다.

그렇다면 뽕나무의 성분과 효능에 대해서 알아보자 [편집자 註]

건강에 좋은 뽕잎의 효능과 성분

▶효능 : 먼저 뽕나무는 흔히들 뽕나무 잎의 뽕잎은 누에의 먹이라는 인식이 강하다.

그러나 뽕잎의 경우는 단지 누에의 먹이만이 아니라 예로부터 건강상의 효능이 인정되어 약재로 사용되어 온 재료다.

뽕나무는 잎 이외에도 줄기와 뿌리, 열매까지 뽕나무 전체를 모두 사용되는 기능성 나무다.

또 필수 아미노산과 건강한 단백질이 함유되어 있으며, 탄닌 등 강력한 항산화제로 불리는 성분들이 많이 들어있고 칼슘과 철분, 인, 칼륨 등 미네랄과 비타민C와 A 등 다양한 비타민 역시 풍부하게 함유되어 있다.

그 밖에 신경통, 고혈압에 가장 효과가 있고, 보혈강장의 효과도 있으며, 당뇨와 혈압에는 좋은 성분을 가지고 있는 것으로 발표되고 있다.

▶성분 : 이런 뽕잎을 섭취하게 되면 강력한 소염 작용으로 인해 몸에 있는 염증성 질환 등이 완화되는 효과를 얻을 수 있고 몸에 나쁜 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환 등을 예방할 수 있다.

또한 혈액 순환이 원활해지고 해독 작용을 통해 몸속에 있는 중금속이 배출되며 간 건강에 도움이 된다.

여기에 피부 건강을 돕는 작용과 장 건강을 도와주는 효능이 있다.

이러한 효능과 성분을 떡에 접목시켜 뽕잎 추출액을 첨가하면 기능성을 높이기 위해 뽕나무 줄기를 삶아서 그 물로 반죽을 하면 더욱 좋은 것으로 알려지고 있다.

또한 뽕 열매도 이용 할수 있다.

<참여 문의> 010-9912-4055 상표 출원자 (유)파인뉴스 대표 최재승