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뽕은 하나도 버릴 것 없는 최고의 기능성 식물이다.

전남과학대 김정숙 교수는 자신의 웰빙 칼럼에서 "<동의보감>에는 뽕탕을 마시면 당뇨증상이 억제되고 혈압을 낮춰주며, 고혈압 중풍 외에 자양강장효과도 있는 등 불로장생의 묘약이라 썼다. 건재약국에 가면 잎, 뿌리, 껍질 등 뽕나무에 해당되는 모든 것을 약재로 사용한다." 며, 뽕나무를 극찬한바 있다.

또 유태종 박사도 "뽕에서는 얻을것 가장식물중에 하나다" 며 "그 열매는 신이 인간에게 주신 최고의 식품이다." 라고 했다.

이와 같이 활용성과 기능성이 높은 뽕을 화순군은 식품, 화장품 개발로 산자부 주관 2008년 지역연고산업진흥사업에 출품하게 된다.

2008년 지역연고산업진흥사업 개발 및 공모를 해서 산자부가 올해 2월 지역연고산업진흥사업에 선정되면 올해부터 2010년까지 3개년 동안 57억 원의 예산을 지원 받게 된다.

이를 위해 전완준 화순군수를 비롯해 임영택 농업정책과장 등 관계자들의 관심이 고조되고 있다.

뽕은 친환경, 고기능성식품으로 개발이 가능하기 때문에, 대량생산 체계 확립, 뽕나무 추출물을 이용한 생리활성 연구 및 활용방안, 뽕나무 소재를 이용한 기능성 식품개발, 천연염색 및 패션문화상품 개발 등 잠업산업이 가능하다.

이와 같이 뽕 사업이 잘되면 화순군 농촌이 희망을 가질 수 있는 계기가 될 수 있을 것으로 전망되고 있다.

화순군 이서면은 옛부터 뽕을 이용해 누에가루를 생산해 왔으며, 현재 화순읍 대리의 대광 1차 아파트 위치가 1960년대 양잠공장이 있던 곳으로 화순군은 양잠산업의 요지였다.

따라서 타지역과 차별성을 갖추게 되면 향토사업으로 집중투자가 가능하다.

화순군은 이번 사업으로 뽕 사업이 성공하면 연속신청도 가능해 총 6년 동안 지역산업 활성화로 이어질 수 있는 데다 화순군을 뽕 산업메카로 이어질 것으로 내다보고 있다.

이에 따라 화순군은 타 시, 군과 차별화를 위해 뽕을 이용한 다양한 기능성 식품 및 화장품 등을 군민들로부터 공모한다는 계획이다.

뽕잎의 성분과 효능

뽕잎의 체취시기 : 4.5월과 + 10월 서리가 내린 후(신선약) 채취한다.

뽕잎의 성분 (100g 중 mg) : 칼슘(2,699) 철(44) 칼륨 (3,101) 비타민A(4,130iu) 비타민B(10.6) 비타민(B21.4) 비타민 C (32 )식이섬유( 52) 가바 (250 )루틴 (380)

양모효과 뽕나무 가지에서 얻은 다당류(多糖類), 펙틴, 아데노신 (adenine(=6-aminopurine)), 글루코스(glucose), 메조이노시톨 (meso-inositol), 호박산 등의 용액

뽕잎 속의 아미노산(24가지)은 술을 분해시켜 주는 알라닌과 아스파라긴산 성 분이 함유

노인성 치매를 예방해 주는 세린과 타이로신 성분이 각각 1.2%와 0.8% 들어 있다.

뽕잎의 효능

뽕잎은 섬유질이 높아 변비를 치료한다. 혈압을 내려 주는 성분(가바), 뇌혈관을 튼튼하게 해 주는 성분(루틴),그리고 혈관에 붙어 있는 기름덩이를 없애 주는 작용, 동맥경화를 없애주는 작용을 한다

병리작용

신장병, 심장병, 고지혈, 당뇨병 등 성인병과 노인병의 예방 또는 치료의 효과 .뽕잎은 성인병의 종합 예방제인 동시에 치료제로 기능 보유