| 슬로시티 담양 창평의 대표 슬로푸드 ‘전통 쌀엿’ 인기 | | | | 입력시간 : 2012. 01.18. 21:51 |   |
느림의 미학’ 슬로시티 담양군 창평면의 대표 슬로푸드로 설 명절을 맞아 인기몰이 중인 ‘전통 쌀엿’을 만드는 창평 유천리 고재구 씨 가족의 손길이 분주하다. 어머니를 도와 고재구 씨 형제와 딸, 며느리, 손자?손녀 등 3대가 쌀엿 생산에 참여하고 있다.
특히 친환경적 농법으로 재배된 겉보리와 쌀 등 지역의 농산물을 이용해 고두밥 짓고, 엿기름과 식혜로 발효시키고, 갱엿을 당겨 늘이는 모든 과정이 전통방식 그대로 100％ 수작업을 통해 만든다.
최용호 기자 chldydghmt@paran.com 최용호 기자의 다른 기사 보기
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등록 : 2006년 3월 31일